Installée au coeur du Sud Ouest, Montagne Noire défend depuis 1930 les traditions salaisonnières. Saucissons, saucisses sèches et jambons sont élaborés à partir des meilleures viandes sélectionnées selon un cahier des charges très rigoureux. Chaque produit est assaisonné selon les recettes ancestrales puis séché et affiné lentement pour lui donner un goût et une saveur uniques. La traçabilité est aussi une exigence de Montagne Noire apportant au consommateur toutes les garanties de sécurité alimentaire, avec le goût de la tradition en plus.