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L'Environnement
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Au pied de la Montagne
Noire, au centre du triangle Toulouse, Albi, Carcassonne, la Communauté
de Communes Lauragais Revel et Sorèzois est un lieu privilégié
pour la découverte et les loisirs. En pleine nature, au cœur
de paysages variés (collines du Lauragais, Montagne Noire,
lac de Saint-Ferréol) de nombreuses activités sportives
peuvent être pratiquées (randonnée, VTT, baignade,
pêche, voile, équitation…), c’est aussi un
lieu de détente.
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Une terre empreinte d’histoire
où des hommes illustres ont laissé leurs traces
Citons Pierre-Paul Riquet, génial concepteur
du « Canal des Deux Mers », système d’alimentation
du Canal du Midi et dont le lac de Saint-Ferréol en est le
principal réservoir. Le lac de 68 ha, la digue aménagée,
le parc situé en contrebas agrémenté de cascades
et d'un geyser forment un site de grande valeur patrimoniale et
d'une qualité paysagère exceptionnelle classé par l'UNESCO.
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La célèbre Abbaye-Ecole de
Sorèze fondée au XVIIème est un autre
témoin de notre passé. Ancienne Ecole Royale
Militaire sous Louis XVI, puis dirigée par le Père
Lacordaire sous le second Empire, elle a donné à
Sorèze, à travers la qualité de son
enseignement, une réputation internationale et accueilli
des élèves du monde entier, jusqu'à sa fermeture en 1991.
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Saint-Félix Lauragais, ancien camp romain,
est une étape importante du Catharisme. Son château
du XVIIème siècle a été témoin
du 1er concile cathare en 1167.
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La Bastide Royale de Revel, édifiée en 1342
par Philippe VI de Valois est un autre lieu incontournable
de notre région. Conçue autour d’une place
avec en son centre une vaste halle classée surmontée
d’un beffroi, elle est un véritable « chef
d’œuvre de l’art populaire ».
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De nombreuses autres merveilles
constellent notre territoire comme autant de témoins des
siècles passés. Les moulins à vent nous rappellent
que depuis fort longtemps, le Lauragais est le grenier à
blé de notre région, les petites croix ornées
d'une coquille jalonnent la voie d'Arles empruntée par
les pèlerins à destination de Saint-Jacques de Compostelle,
les moulins pasteliers, nous renvoient au siècle prospère
du commerce de la teinture bleu issue du pastel, les pigeonniers,
les châteaux et les demeures de caractère.
Une terre où de nombreux artisans exercent
leur art et perpétuent des savoir-faire
Revel, « cité du meuble d’art », est historiquement
lié aux métiers de l’ameublement et tout particulièrement
à la marqueterie. C’est en 1889, avec l’installation
d’Alexandre Monoury, compagnon ébéniste venu
des ateliers de Versailles, que démarre la fabrication de
meubles marquetés. Autour de la marqueterie et sur l’ensemble
de nos communes, sont venus s’implanter de nombreux savoir-faire
et autres métiers liés au meuble et à la décoration
: ébénistes, sculpteurs sur bois, tapissiers, ciseleurs
de bronze, doreurs sur bois, mais aussi ferronniers d’art,
fondeurs de bronze, céramistes…
A Durfort, c’est la chaudronnerie qui est depuis plusieurs
siècles l'activité principale. Les petites rigoles
médianes parcourant les deux rues principales du village
servaient, il n'y a pas si longtemps encore, au récurage
des cuivres.
Un terroir
La gastronomie contribue également à
la notoriété de notre région. Des nombreux
producteurs locaux accueillent les visiteurs pour leur faire découvrir
leurs spécialités (fromages, charcuterie, foie gras,
miel, confitures…). Marchés traditionnels locaux et
foires aux produits du terroir sont programmés toute l’année.
Le marché de Revel, sous la halle le samedi matin, est classé
parmi les plus beaux marchés de France.
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